Посадова інструкція фахівця із гостинності (готелі, туристичні комплекси та ін.)

 

ТОВАРИСТВО З ОБМЕЖЕНОЮ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ «_______________» (назва підприємства)

ЗАТВЕРДЖУЮ   Директор Товариства з обмеженою відповідальністю «____________________» підпис       Ім’я ПРІЗВИЩЕ  «__» ________ 20__   р.

 

Посадова інструкція фахівця із гостинності

(готелі, туристичні комплекси та ін.)

(код КП-2482.2)

 

1. Загальні положення

1.1. Ця посадова інструкція визначає функціональні обов’язки, права та відповідальність фахівця із гостинності відділу обслуговування (іншого структурного підрозділу) туристичного комплексу.

1.2. Фахівець із гостинності належить до професійної групи «Професіонали».

1.3. Фахівець із гостинності призначається на посаду та звільняється з неї наказом директора туристичного комплексу (іншого керівника).за поданням начальника відділу обслуговування (іншого керівника або без подання).

1.4. Фахівець із гостинності безпосередньо підпорядковується начальнику відділу обслуговування (іншому керівнику).

1.5. У своїй діяльності фахівець із гостинності керується Конституцією України, іншими нормативно-правовими актами, міжнародними нормами та стандартами, які стосуються готельної діяльності, туризму, відповідними внутрішніми документами туристичного комплексу, Статутом (Положенням) туристичного комплексу, Положенням про відділ обслуговування, Правилами внутрішнього трудового розпорядку, Положенням про комерційну таємницю туристичного комплексу, наказами і розпорядженнями керівництва туристичного комплексу, вказівками начальника відділу обслуговування, відповідними інструкціями з охорони праці, цією посадовою інструкцією.

1.6. Головна функція фахівця із гостинності (мета діяльності на посаді) – розробка і виконання комплексу заходів із забезпечення належного рівня комфорту гостей (відвідувачів) туристичного комплексу у відповідності до стандартів обслуговування у місцях розміщення..

1.7. Робоче місце фахівця із гостинності знаходиться у кабінеті відділу обслуговування туристичного комплексу, за умовами праці відповідає чинним нормам і стандартам та обладнане сучасними засобами зв’язку та комунікацій, персональним комп’ютером, який підключено до локальної мережі підприємства та Інтернету, а також відповідною оргтехнікою, місцями зберігання документації (сейфом), бібліотечкою спеціальної літератури, а також на відповідних об’єктах розміщення і обслуговування туристичного комплексу.

1.8. У разі відсутності фахівця із гостинності на робочому місці (хвороба, відпустка, відрядження тощо) виконання його обов’язків забезпечує у межах компетенції інший працівник відділу обслуговування (іншого структурного підрозділу) туристичного комплексу відповідної кваліфікації за вказівкою начальника відділу  обслуговування (розпорядженням керівника туристичного комплексу).

1.9. Оригінал цієї посадової інструкції зберігається у відділі кадрів підприємства, 1-а копія – у начальника відділу обслуговування, 2-а копія - у фахівця із гостинності.

1.10. У разі перерозподілу обов’язків між працівниками туристичного комплексу (відділу обслуговування) до цієї посадової інструкції за наказом директора туристичного комплексу можуть бути внесені зміни або доповнення відповідно до чинного законодавства.

 

2. Завдання та обов’язки

Фахівець із гостинності виконує такі функціональні завдання та обов’язки:

2.1. Під керівництвом начальника відділу обслуговування та у межах наданих повноважень забезпечує роботу щодо:

2.1.1. стабільного функціонування місць розміщення у туристичному комплексі у відповідності до рівня комфорту, стандартів обслуговування тощо,

2.1.2. створення необхідної моделі гостинності місць розміщення;

2.1.3. організації основних та допоміжних технологічних процесів надання необхідних послуг.

2.2. Аналізує, планує та регулює діяльність туристичного комплексу щодо підвищення ефективності обслуговування гостей у місцях розміщення.

2.3. Контролює: зберігання власності та цілісності майна у місцях розміщення, бере участь в інвентаризації, вибіркових перевірках щодо наявності матеріальних цінностей.

2.4. Забезпечує своєчасну та якісну підготовку кімнат та інших місць розміщення перед їх заселенням.

2.5. У разі необхідності вживає заходів щодо своєчасного виконання замовлень на поточний ремонт приміщень місць розміщення.

2.6. Аналізує в межах наданих повноважень стан і тенденції цінової політики експлуатації місць розміщення з метою їх максимального завантаження.

2.7. Вивчає, узагальнює та подає пропозиції керівництву комплексу (начальнику відділу обслуговування) щодо запровадження передового вітчизняного та міжнародного досвіду використання місць розміщення.

2.8. Сприяє розвитку ділових контактів та збільшенню постійних замовників, впроваджує економічно обґрунтовані інновації готельних послуг.

2.9. Організовує рекламні акції для просування на ринку послуг переваг місць розміщення, що пов’язані із сучасним рівнем механізації та автоматизації відповідних робіт у місцях розміщення, наявністю відповідних природних та культурно-історичних об’єктів поблизу місць розміщення,  особливо гостинним рівнем обслуговування гостей комплексу.

2.10. Розглядає скарги та непорозуміння з боку гостей, оперативно вживає необхідних заходів щодо усунення виникаючих проблем з їх обслуговуванням.

2.11. Аналізує відгуки гостей, вивчає "вторинний попит" на послуги туристичного комплексу з метою створення позитивного іміджу місць розміщення, поширення популярності його торговельної марки.

2.12. Бере участь в укладанні угод із постачальниками витратних матеріалів, надавачами відповідних послуг тощо.

2.13. Забезпечує своєчасне і належне оформлення необхідних документів, що стосуються його роботи, за необхідності контролює ведення .діловодства у місцях розміщення.

2.14. Контролює зовнішній вигляд та особисту гігієну обслуговуючого персоналу у місцях розміщення у відповідності до стандартів обслуговування туристичного комплексу, а також стан трудової та виконавчої дисципліни обслуговуючого персоналу.

2.15. Розроблює та впроваджує програми підвищення кваліфікації працівників служби експлуатації місць розміщення.

2.16. Вживає заходів щодо дотримання обслуговуючим персоналом місць розміщення правил техніки безпеки, протипожежному захисту, виробничої санітарії.

2.17. Бере участь у розробці, впровадженні та функціонуванні за напрямком своєї роботи системи управління якістю у туристичному комплексі.

2.18. У встановленому порядку підвищує свою професійну кваліфікацію.

2.19. Дотримується під час роботи правил і норм охорони праці, пожежної безпеки, охорони навколишнього середовища, а також контролює у межах компетенції їх дотримання обслуговуючим персоналом у місцях розміщення.

 

3. Права

Для виконання своїх функцій фахівець із гостинності має право:

3.1. На належні умови своєї професійної діяльності

3.2. Вносити пропозиції начальнику відділу обслуговування, а також у межах компетенції іншим керівникам туристичного комплексу з питань підвищення ефективності діяльності за своїм напрямом роботи.

3.3. Отримувати від структурних підрозділів туристичного комплексу доречні матеріали та інформацію, необхідну для виконання своїх посадових обов’язків.

3.4. Брати участь у вирішенні доречних питань у туристичному комплексі та у відділі обслуговування у відповідності до своєї компетенції.

3.5. Ознайомлюватися із всіма документами, які визначають його права та обов’язки, критерії оцінювання якості виконання ним своїх посадових обов’язків.

3.6. У межах компетенції за дорученням представляти інтереси туристичного комплексу перед сторонніми підприємствами, установами, організаціями, взаємодіяти з їх представниками, вести з ними переговори та ділове листування з відповідних питань, що пов’язані з виконанням своїх посадових обов’язків.

3.7. Підписувати та візувати документи у межах своєї компетенції.

 

4. Відповідальність

4.1. Фахівець із гостинності несе відповідальність за:

4.1.1. Неналежне виконання вимог організаційно-розпорядчих документів туристичного комплексу, що стосуються його напрямку діяльності.

4.1.2. Невиконання або неналежне виконання своїх посадових обов’язків згідно з цією посадовою інструкцією.

4.1.3. Перевищення своїх повноважень визначених цією посадовою інструкцією та іншими відповідними документами підприємства.

4.1.4. Вчинення матеріальних збитків туристичному комплексу з власної провини у межах, встановлених чинним законодавством України.

4.1.5. Недотримання правил і норм охорони праці, пожежної безпеки, охорони навколишнього середовища.

4.1.6. Недотримання вимог (процесів, процедур, протоколів, стандартів) чинної у туристичному комплексі системи управління якістю.

4.2. Оцінювання роботи фахівця із гостинності здійснює начальник відділу обслуговування (інший керівник). Основними показниками при оцінюванні роботи фахівця із гостинності є своєчасність та повнота виконання ним свої посадових обов’язків, дотримання вимог організаційно-розпорядчих документів туристичного комплексу, що стосуються його напрямків діяльності, вимог чинної у туристичному комплексі системи управління якістю.

 

5. Повинен знати

Фахівець із гостинності повинен знати:

5.1. Конституцію України, інші нормативно-правові актами, міжнародні нормами та стандартами, які стосуються готельної, туристичної та курортної діяльності;

5.2. основні принципи організації, управління та перспективи розвитку готельного господарства

5.3.      організацію і технологію обслуговування осіб, що проживають у різних місцях розміщення;

5.4. матеріально-технічне оснащення готельного господарства;

5.5. методи дослідження структури попиту на відповідні послуги у місцях розміщення;

5.6. організацію планування діяльності у готельному господарстві та інших місцях розміщення,

5.7. порядок ціноутворення щодо відповідних послуг у місцях розміщення;

5.8. порядок підготовки та укладання комерційних договорів про матеріально-технічне забезпечення готелю;

5.9. рекреаційні ресурси України;

5.10. стандарти/правила обслуговування гостей у туристичному комплексі

5.11. номенклатуру, вартість та специфіку  послуг, що можуть надаватися у туристичному комплексі;

5.12. основи психології, споживацької поведінки гостей у місцях розміщення,

5.13. організацію праці в містах розміщення,

5.14. правила ділового етикету,

5.15. настанови (процеси, вимоги, документацію) чинної на підприємстві системи управління якістю за напрямком своєї діяльності;

5.16. методи обробки інформації з використанням сучасних технічних засобів комунікацій і зв’язку, комп’ютерів, відповідні прикладні програмні засоби;

5.17. правила і норми охорони праці, пожежної безпеки, охорони навколишнього середовища.

 

6. Кваліфікаційні вимоги

6.1. Провідний фахівець із гостинності: другий (магістерський) рівень вищої освіти відповідного напрямку підготовки (галузі знань) та підвищення кваліфікації. Стаж роботи за професією фахівця із гостинності I категорії – не менше 2 років.

6.2. Фахівець із гостинності I категорії: другий (магістерський) або перший (бакалаврський) рівень вищої освіти відповідного напрямку підготовки (галузі знань) та підвищення кваліфікації.. Стаж роботи за професією фахівця із гостинності II категорії для магістра – не менше 2 років, для бакалавра – не менше 3 років.

6.3. Фахівець із гостинності IІ категорії: другий (магістерський) або перший (бакалаврський) рівень вищої освіти відповідного напрямку підготовки (галузі знань) та підвищення кваліфікації. Для магістра – без вимог до стажу роботи, для бакалавра - стаж роботи за професією фахівця із гостинності – не менше 2 років.

6.4. Фахівець із гостинності: перший (бакалаврський) рівень вищої освіти відповідного напрямку підготовки (галузі знань). Без вимог до стажу роботи.

 

7. Взаємовідносини (зв’язки) за посадою

Для виконання обов’язків та реалізації своїх прав фахівець із гостинності взаємодіє із:

7.1. іншими працівниками відділу обслуговування з питань, що пов’язані з виконанням професіоналом із гостинності своїх посадових обов’язків, надання та отримання відповідної інформації (матеріалів, документів тощо);

7.2. представниками функціональних структурних туристичного комплексу з питань отримання/надання відповідної інформації, матеріалів, документів, засобів тощо;

7.3. відповідними працівниками у місцях розміщення туристичного комплексу з питань отримання/надання відповідної інформації (матеріалів, документів тощо), контролю за роботою працівників певних професійних категорій;

7.4. представниками інших (сторонніх) підприємств, установ, організацій у межах компетенції з питань, що представляють спільний інтерес для зазначених організацій та туристичного комплексу або що пов’язані з повноваженнями сторонніх організацій у відповідних сферах.