ТОВАРИСТВО З ОБМЕЖЕНОЮ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ «_______________» (назва підприємства)

ЗАТВЕРДЖУЮ   Директор Товариства з обмеженою відповідальністю «________________» підпис       Ім’я ПРІЗВИЩЕ  «__» ________ 20__ р.

 

РОБОЧА ІНСТРУКЦІЯ

оператора приготування розчинів живильного

середовища та солей 4-го розряду

(Код КП – 8151)

 

1. Загальні положення

1.1. Ця робоча інструкція визначає робочі обов’язки, права та відповідальність оператора приготування розчинів живильного середовища та солей 4-го розряду.

1.2. Оператор приготування розчинів живильного середовища та солей 4-го розряду приймається на робоче місце та звільняється з робочого місця наказом директора підприємства.

1.3. Оператор приготування розчинів живильного середовища та солей 4-го розряду підпорядковується безпосередньо ____________________.

1.4. У своїй діяльності оператор приготування розчинів живильного середовища та солей 4-го розряду керується локальними актами підприємства (статутом, правилами внутрішнього трудового розпорядку, колективним договором та ін.), цією робочою інструкцією, організаційно-розпорядчими документами підприємства з відповідних питань.

1.5. У разі відсутності оператора (кочегара) виробничих печей 4-го розряду його обов’язки виконує робітник підприємства, який призначається в установленому законодавством порядку з набуттям відповідних прав і відповідальності за неналежне виконання покладених на нього обов’язків.

1.6.___________________________________________________________________.

 

2. Завдання та обов’язки

Оператор приготування розчинів живильного середовища та солей 4-го розряду:

2.1. Здійснює технологічні процеси приготування розчинів живильного середовища та солей, механічного очищення розчинів на кларифікаторах із застосуванням густиноміру і pH-метру, пастеризації інфікованих меляс.

2.2. Регулює навантаження на кларифікатори і режим їх роботи.

2.3. Контролює параметри та регулює процеси.

2.4. Стерилізує живильні середовища для розмноження чистої культури дріжджів.

2.5. Обробляє інфіковані живильні середовища антибіотиками.

2.6. Обслуговує основне та допоміжне устаткування, ліквідує дрібні несправності в роботі устаткування.

2.7. Контролює виконання робіт з миття, очищення та дезінфекції устаткування і трубопроводів.

2.8. Відбирає проби і проводить нескладні аналізи, що передбачені робочою інструкцією.

2.9. Веде записи в технологічних журналах.

2.10. Знає, розуміє і застосовує діючі нормативні документи, що стосуються його діяльності.

2.11. Знає і виконує вимоги нормативних актів про охорону праці та навколишнього середовища, дотримується норм, методів і прийомів безпечного виконання робіт.

3. Права

Оператор приготування розчинів живильного середовища та солей 4-го розряду має право:

3.1. Вживати дії для запобігання та усунення випадків будь-яких порушень або невідповідностей.

3.2. Отримувати всі передбачені законодавством соціальні гарантії.

3.3. Вимагати сприяння у виконанні своїх обов’язків і здійсненні прав.

3.4. Вимагати створення організаційно-технічних умов, необхідних для виконання обов’язків та надання необхідного обладнання та інвентарю.

3.5. Знайомитися з проектами документів, що стосуються його діяльності.

3.6. Запитувати і отримувати документи, матеріали та інформацію, необхідні для виконання своїх обов’язків і розпоряджень керівництва.

3.7. Підвищувати свою професійну кваліфікацію.

3.8. Повідомляти про виявлені в процесі своєї діяльності порушення і невідповідності і вносити пропозиції щодо їх усунення.

 

4. Відповідальність

Оператор приготування розчинів живильного середовища та солей 4-го розряду несе відповідальність за:

4.1. Невиконання або несвоєчасне виконання покладених цією робочою інструкцією обов’язків.

4.2. Недотримання правил внутрішнього трудового розпорядку, охорони праці, техніки безпеки, виробничої санітарії та протипожежного захисту на об’єктах підприємства.

4.3. Невиконання або неналежне виконання вимог внутрішніх нормативних документів підприємства та законних розпоряджень керівництва.

4.4. Правопорушення, скоєні в процесі своєї діяльності, в межах, встановлених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством.

4.5. Завдання матеріального збитку підприємству в межах, встановлених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством.

 

5. Повинен знати

Оператор приготування розчинів живильного середовища та солей 4-го розряду повинен знати:

5.1. Технологічний режим приготування живильних розчинів для різних стадій розмноження дріжджів.

5.2. Технологічні вимоги до якості сировини і хімікатів.

5.3. Будову та правила експлуатації кларифікаторів і допоміжного устаткування.

5.4. Властивості та методи застосування антибіотиків для обробки інфікованої меляси.

5.5. Методи відбору проб і виконання нескладних аналізів.

5.6. Інструкцію з ведення профілактичного ремонту устаткування.

6. Кваліфікаційні вимоги

6.1. Професійно-технічна освіта. Підвищення кваліфікації. Стаж роботи за професією оператора приготування розчинів живильного середовища та солей 3 розряду - не менше 1 року.