ТОВАРИСТВО З ОБМЕЖЕНОЮ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ «_______________» (назва підприємства)

ЗАТВЕРДЖУЮ   Директор Товариства з обмеженою відповідальністю «________________» підпис       Ім’я ПРІЗВИЩЕ  «__» ________ 20__ р.

 

РОБОЧА ІНСТРУКЦІЯ

машиніста дробильних установок (харчова промисловість) 3-го розряду

(Код КП – 8275)

 

1. Загальні положення

1.1. Ця робоча інструкція визначає функціональні обов’язки, права та відповідальність машиніста дробильних установок (харчова промисловість) 3-го розряду.

1.2. Машиніст дробильних установок (харчова промисловість)т 3-го розряду приймається на роботу та звільняється наказом директора підприємства.

1.3. Машиніст дробильних установок (харчова промисловість) 3-го розряду безпосередньо підпорядковується ____________.

1.4. У своїй діяльності машиніст дробильних установок (харчова промисловість) 3-го розряду керується локальними актами підприємства (статутом, правилами внутрішнього трудового розпорядку, колективним договором та ін.), цією робочою інструкцією, організаційно-розпорядчими документами підприємства з відповідних питань.

1.5. У разі відсутності машиніста дробильних установок (харчова промисловість) 3-го розряду його обов’язки виконує робітник підприємства, який призначається в установленому законодавством порядку з набуттям відповідних прав і відповідальності за неналежне виконання покладених на нього обов’язків.

 

2. Завдання та обов’язки

2.1. Веде процес дроблення (подрібнення), розтирання твердої, сухої, вологої сировини, напівфабрикатів у жареному, вареному, сирому вигляді для виготовлення харчової продукції на дробарках різних систем із попереднім і наступним сортуванням, різанням, сушкою, грохоченням.

2.2. Рівномірно завантажує сировиною і напівфабрикатами дробильні машини за допомогою транспортерів або вручну.

2.3. Вивантажує, транспортує сировину на наступні стадії оброблення.

2.4. Регулює ступінь здрібнення за результатами проведених ситових аналізів і органолептично.

2.5. Виявляє та усуває причини відхилень від режиму дроблення.

2.6. Контролює роботу транспортних і аспіраційних пристроїв.

2.7. Підбирає і замінює сита, молотки, дека, бичі, пальці.

2.8. Регулює зазор дробильного вузла.

 

3. Права

Машиніст дробильних установок (харчова промисловість) 3-го розряду має право:

3.1. Вживати дії для запобігання та усунення випадків будь-яких порушень або невідповідностей.

3.2. Отримувати всі передбачені законодавством соціальні гарантії.

3.3. Вимагати сприяння у виконанні своїх обов’язків і здійсненні прав.

3.4. Вимагати створення організаційно-технічних умов, необхідних для виконання обов’язків та надання необхідного обладнання та інвентарю.

3.5. Знайомитися з проектами документів, що стосуються його діяльності.

3.6. Запитувати і отримувати документи, матеріали та інформацію, необхідні для виконання своїх обов’язків і розпоряджень керівництва.

3.7. Удосконалювати свою професійну кваліфікацію у встановленому порядку.

3.8. Повідомляти про виявлені в процесі своєї діяльності порушення і невідповідності та вносити пропозиції щодо їх усунення.

3.9. Ознайомлюватися з документами, що визначають права та обов’язки і критерії оцінки якості виконання обов’язків

 

4. Відповідальність

Машиніст дробильних установок (харчова промисловість) 3-го розряду несе відповідальність за:

4.1. Невиконання або несвоєчасне виконання покладених цією робочою інструкцією обов`язків.

4.2. Недотримання правил внутрішнього трудового розпорядку, охорони праці, техніки безпеки, виробничої санітарії та протипожежного захисту на об’єктах підприємства.

4.3. Розголошення інформації про підприємство, що належить до комерційної таємниці.

4.4. Невиконання або неналежне виконання вимог внутрішніх нормативних документів підприємства та законних розпоряджень керівництва.

4.5. Правопорушення, скоєні в процесі діяльності (в межах, встановлених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством).

4.6. Завдання матеріального збитку підприємству (в межах, встановлених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством).

 

5. Повинен знати

Машиніст дробильних установок (харчова промисловість) 3-го розряду повинен знати:

5.1. Вимоги до сировини, напівфабрикатів і якості дроблення.

5.2. Методи проведення ситових аналізів.

5.3. Будову, правила регулювання машин і сполученого з ними устаткування.

 

6. Кваліфікаційні вимоги

Повна загальна середня освіта та професійно-технічна освіта без вимог до стажу роботи або повна загальна середня освіта та професійна підготовка на виробництві. Підвищення кваліфікації та стаж роботи за професією контролера харчової продукції 2-го розряду не менше 1 року.

7. Приклади робіт

Дроблення бобів какао обжарених, бобів соєвих, горіхів, зерна, зерна кукурудзи замоченого і зародку, сировини для сиру, наповнювача для морозива і сиркових виробів тощо.