ТОВАРИСТВО З ОБМЕЖЕНОЮ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ «_______________» (назва підприємства)

ЗАТВЕРДЖУЮ   Директор Товариства з обмеженою відповідальністю «________________» підпис       Ім’я ПРІЗВИЩЕ  «__» ________ 20__ р.

 

РОБОЧА ІНСТРУКЦІЯ

пресувальника-віджимача харчової продукції

(Код КП – 8275)

 

1. Загальні положення

1.1. Посада "Пресувальник-віджимач харчової продукції" відноситься до категорії "Робітники".

1.2. Знає та застосовує у діяльності:

- види і властивості сировини;

- технологічний процес віджимання соків і розчинів;

- способи забезпечення якості і найвищих виходів продукції, правила відбору проб;

- будову пресів;

- правила регулювання режимів пресування і віджимання;

- вимоги до якості пресування;

- способи роботи, які забезпечують відсутність лопатця й інших пошкоджень під час віджимання риби.

1.4. Призначається на посаду та звільняється з посади наказом по організації (підприємству/організації).

1.5. Підпорядковується безпосередньо __________________________.

1.6. Керує роботою ______________________.

1.7. Під час відсутності, заміщається особою, призначеною в установленому порядку, яка набуває відповідних прав і несе відповідальність за належне виконання покладених на нього обов'язків.

 

2. Характеристика робіт, завдання та посадові обов'язки

2.1. Веде технологічний процес віджимання соків із харчової сировини і продуктів на пресах різної конструкції.

2.2. Набирає масу у фільтрувальну тканину, завантажує прес.

2.3. Регулює процес пресування.

2.4. Визначає закінчення віджимання продукту залежно від вихідної вологості і сорту продукту.

2.5. Перекачує насосом соки або розчини в місткості.

2.6. Відбирає проби.

2.7. Вивантажує прес.

2.8. Контролює роботу механізмів і якість продуктів за результатами проб.

2.9. Очищує фільтруючу тканину.

2.10. Забезпечує відсутність пошкоджень риби під час пресування-віджимання.

2.11. Знає, розуміє і застосовує діючі нормативні документи, що стосуються його діяльності.

2.12. Знає і виконує вимоги нормативних актів про охорону праці та навколишнього середовища, дотримується норм, методів і прийомів безпечного виконання робіт.

 

3. Права

Пресувальник-віджимач харчової продукції має право:

3.1. Вживати дії для запобігання та усунення випадків будь-яких порушень або невідповідностей.

3.2. Отримувати всі передбачені законодавством соціальні гарантії.

3.3. Вимагати сприяння у виконанні своїх посадових обов'язків і здійсненні прав.

3.4. Вимагати створення організаційно-технічних умов, необхідних для виконання посадових обов'язків та надання необхідного обладнання та інвентарю.

3.5. Знайомитися з проектами документів, що стосуються його діяльності.

3.6. Запитувати і отримувати документи, матеріали та інформацію, необхідні для виконання своїх посадових обов'язків і розпоряджень керівництва.

3.7. Підвищувати свою професійну кваліфікацію.

3.8. Повідомляти про виявлені в процесі своєї діяльності порушення і невідповідності і вносити пропозиції щодо їх усунення.

3.9. Ознайомлюватися з документами, що визначають права та обов'язки за займаною посадою, критерії оцінки якості виконання посадових обов'язків.

 

4. Відповідальність

Пресувальник-віджимач харчової продукції несе відповідальність за:

4.1. Невиконання або несвоєчасне виконання покладених цією посадовою інструкцією обов`язків та (або) невикористання наданих прав.

4.2. Недотримання правил внутрішнього трудового розпорядку, охорони праці, техніки безпеки, виробничої санітарії та протипожежного захисту.

4.3. Розголошення інформації про організацію (підприємство/установу), що відноситься до комерційної таємниці.

4.4. Невиконання або неналежне виконання вимог внутрішніх нормативних документів організації (підприємства/установи) та законних розпоряджень керівництва.

4.5. Правопорушення, скоєні в процесі своєї діяльності, в межах, встановлених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством.

4.6. Завдання матеріального збитку організації (підприємству/установі) в межах, встановлених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством.

4.7. Неправомірне використання наданих службових повноважень, а також використання їх в особистих цілях.

 

5. Кваліфікаційні вимоги

Повна загальна середня освіта та професійно-технічна освіта без вимог до стажу роботи або повна загальна середня освіта та професійна підготовка на виробництві. Підвищення кваліфікації та стаж роботи за професією пресувальника-віджимача харчової продукції 1 розряду - не менше 1 року.