ТОВАРИСТВО З ОБМЕЖЕНОЮ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ «_______________» (назва підприємства)

ЗАТВЕРДЖУЮ   Директор Товариства з обмеженою відповідальністю «________________» підпис       Ім’я ПРІЗВИЩЕ  «__» ________ 20__ р.

 

РОБОЧА ІНСТРУКЦІЯ

оператора (кочегара) виробничих печей 3-го розряду

(Код КП – 8274)

 

1. Загальні положення

1.1. Ця робоча інструкція визначає робочі обов’язки, права та відповідальність оператора (кочегара) виробничих печей 3-го розряду.

1.2. Оператор (кочегар) виробничих печей 3-го розряду приймається на робоче місце та звільняється з робочого місця наказом директора підприємства.

1.3. Оператор (кочегар) виробничих печей 3-го розряду підпорядковується безпосередньо ____________________.

1.4. У своїй діяльності оператор (кочегар) виробничих печей 3-го розряду керується локальними актами підприємства (статутом, правилами внутрішнього трудового розпорядку, колективним договором та ін.), цією робочою інструкцією, організаційно-розпорядчими документами підприємства з відповідних питань.

1.5. У разі відсутності оператора (кочегара) виробничих печей 3-го розряду його обов’язки виконує робітник підприємства, який призначається в установленому законодавством порядку з набуттям відповідних прав і відповідальності за неналежне виконання покладених на нього обов’язків.

1.6.___________________________________________________________________.

 

2. Завдання та обов’язки

Оператор (кочегар) виробничих печей 3-го розряду:

2.1. Веде процес спалювання палива в топках виробничих печей у разі обслуговування трьох і більше печей зі стаціонарним подом або трьох і більше конвеєрних печей з виробництвом хлібобулочних виробів кожною за зміну до 3 т, або до двох конвеєрних печей з виробництвом хлібобулочних виробів кожною за зміну понад 3 до 10 т, або однієї сушильної камери, які працюють на газовому паливі.
2.2. Перевіряє справність системи печей та контрольно-вимірювальних приладів.

2.3. Завантажує паливом печі.

2.4. Регулює процес горіння палива, тягу, температурний режим, установлений для кожного сорту виробів.

2.5. Контролює процес спалювання палива та його витрачання.

2.6. Чистить топки.

2.7. Видаляє шлак і золу.

2.8. Підвозить паливо, відвозить шлак і золу.

2.9. Знає, розуміє і застосовує діючі нормативні документи, що стосуються його діяльності.

2.10. Знає і виконує вимоги нормативних актів про охорону праці та навколишнього середовища, дотримується норм, методів і прийомів безпечного виконання робіт.

 

3. Права

Оператор (кочегар) виробничих печей 3-го розряду має право:

3.1. Вживати дії для запобігання та усунення випадків будь-яких порушень або невідповідностей.

3.2. Отримувати всі передбачені законодавством соціальні гарантії.

3.3. Вимагати сприяння у виконанні своїх обов’язків і здійсненні прав.

3.4. Вимагати створення організаційно-технічних умов, необхідних для виконання обов’язків та надання необхідного обладнання та інвентарю.

3.5. Знайомитися з проектами документів, що стосуються його діяльності.

3.6. Запитувати і отримувати документи, матеріали та інформацію, необхідні для виконання своїх обов’язків і розпоряджень керівництва.

3.7. Підвищувати свою професійну кваліфікацію.

3.8. Повідомляти про виявлені в процесі своєї діяльності порушення і невідповідності і вносити пропозиції щодо їх усунення.

3.9. ___________________________________________________________________.

 

4. Відповідальність

Оператор (кочегар) виробничих печей 3-го розряду несе відповідальність за:

4.1. Невиконання або несвоєчасне виконання покладених цією робочою інструкцією обов’язків.

4.2. Недотримання правил внутрішнього трудового розпорядку, охорони праці, техніки безпеки, виробничої санітарії та протипожежного захисту на об’єктах підприємства.

4.3. Невиконання або неналежне виконання вимог внутрішніх нормативних документів підприємства та законних розпоряджень керівництва.

4.4. Правопорушення, скоєні в процесі своєї діяльності, в межах, встановлених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством.

4.5. Завдання матеріального збитку підприємству в межах, встановлених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством.

4.6. ____________________________________________________________________.

 

5. Повинен знати

Оператор (кочегар) виробничих печей 3-го розряду повинен знати:

5.1. Процеси, які відбуваються під час спалювання палива.

5.2. Основи технологічного процесу виробництва хлібобулочних виробів.

5.3. Види, сорти та тепловіддачу палива.

5.4. Способи та правила спалювання різних видів палива і методи його економного витрачання.

5.5. Тривалість випікання різних сортів виробів, що виготовляються.

5.6. Порядок зволожування пекарної камери.

5.7. Вплив температурного і парового режимів на якість виробів.

5.8. Будову, принцип роботи і правила експлуатації обслуговуваних печей і контрольно-вимірювальних приладів.

 

6. Кваліфікаційні вимоги

6.1. Професійно-технічна освіта без вимог до стажу роботи або повна загальна середня освіта та професійна підготовка на виробництві, підвищення кваліфікації, стаж роботи за професією оператора (кочегара) виробничих печей 2 розряду - не менше 1 року.