Ні, не можна.

Відповідно до ч. 3 ст. 2 Закону «Про відпустки» (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/504/96-%D0%B2%D1%80/conv#n13) право на відпустки (будь-які, у т. ч. і по догляду за дитиною до трьох років) забезпечується, зокрема, гарантованим наданням відпустки визначеної тривалості із збереженням на її період місця роботи (посади). Тож виключити зі штатного розпису посаду працівниці, яка перебуває у декретній відпустці, Ви не можете (спробуйте домовитися з нею про переведення на іншу посаду – за згодою працівниці це можна оформити і під час декретної відпустки).

Раді допомогти, звертайтесь ще!