Можна покласти виконання обов'язків на час тимчасової відсутності кухара.

Призначити працівника без належної освіти, навіть тимчасово (тобто тимчасово перевести) на посаду кухара не можна (згідно із законодавством приймати чи переводити на відповідні посади можна лише працівників, які відповідають кваліфікаційним характеристикам). Водночас, Ви можете покласти на працівника виконання обов'язків тимчасово відсутнього (внаслідок відпустки чи лікарняного) основного працівника – тобто працівник може виконувати обов'язки кухара поряд зі своїми обов'язками без призначення на посаду кухара. Відповідно до ст. 105 КЗпП (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/322-08/conv#n643) за виконання обов'язків тимчасово відсутнього працівника має проводитися доплата у розмірі, встановленому в колективному договорі (якщо у Вас колективного договору немає, то про розмір доплати домовляйтеся з працівником – зазвичай, це від 10 до 50 відсотків від окладу).

Зразок наказу про виконання обов'язків тимчасово відсутнього працівника є у нашому розділі «Документи» за посиланням: https://api.kadroland.com/documents/download/10763.

Раді допомогти, звертайтесь ще!