ТОВАРИСТВО З ОБМЕЖЕНОЮ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ «_______________» (назва підприємства)

ЗАТВЕРДЖУЮ   Директор Товариства з обмеженою відповідальністю «________________» підпис       Ім’я ПРІЗВИЩЕ  «__» ________ 20__ р.

 

РОБОЧА ІНСТРУКЦІЯ

 мийника посуду

(Код КП – 9132)

 

1. Загальні положення

1.1. Посада "Мийник посуду" відноситься до категорії "Робітники".

1.2. Знає та застосовує у діяльності:

- способи і правила миття та сушіння посуду, приладів, інвентарю і тари різного призначення ручним і машинним способом;

- миючі і дезінфікуючі засоби та правила виготовлення розчинів з них з додержанням відповідних вимог санітарних норм;

- правила поводження з посудом та приборами, способи їх зберігання;

- правила експлуатації посудомийних машин;

- санітарні правила для підприємств громадського харчування;

- правила збирання та зберігання харчових відходів;

- правила і норми охорони праці, протипожежного захисту, виробничої санітарії та особистої гігієни.

1.3. Призначається на посаду та звільняється з посади наказом по організації (підприємству/організації).

1.4. Підпорядковується безпосередньо _____________.

1.5. Керує роботою _________________________.

1.6. Під час відсутності, заміщається особою, призначеною в установленому порядку, яка набуває відповідних прав і несе відповідальність за належне виконання покладених на нього обов'язків.

 

2. Характеристика робіт, завдання та посадові обов'язки

2.1. Миє столовий та кухонний посуд, прибори, підноси, інвентар, інструменти, тару із застосуванням миючих та дезінфікуючих засобів.

2.2. Робить спеціальні мийні розчини.

2.3. Очищає посуд від залишків їжі.

2.4. Сушить посуд, прибори, підноси.

2.5. Збирає харчові залишки.

2.6. Доставляє чистий посуд, прибори, підноси до лінії-транспортеру готових страв або до столів (в закладах з попереднім накриванням столів).

2.7. Прибирає приміщення, в якому розташоване обладнання мийки, та утримує його в належному санітарному стані.

2.8. Знає, розуміє і застосовує діючі нормативні документи, що стосуються його діяльності.

2.9. Знає і виконує вимоги нормативних актів про охорону праці та навколишнього середовища, дотримується норм, методів і прийомів безпечного виконання робіт.

 

3. Права

Мийник посуду має право:

3.1. Вживати дії для запобігання та усунення випадків будь-яких порушень або невідповідностей.

3.2. Отримувати всі передбачені законодавством соціальні гарантії.

3.3. Вимагати сприяння у виконанні своїх посадових обов'язків і здійсненні прав.

3.4. Вимагати створення організаційно-технічних умов, необхідних для виконання посадових обов'язків та надання необхідного обладнання та інвентарю.

3.5. Знайомитися з проектами документів, що стосуються його діяльності.

3.6. Запитувати і отримувати документи, матеріали та інформацію, необхідні для виконання своїх посадових обов'язків і розпоряджень керівництва.

3.7. Підвищувати свою професійну кваліфікацію.

3.8. Повідомляти про виявлені в процесі своєї діяльності порушення і невідповідності і вносити пропозиції щодо їх усунення.

3.9. Ознайомлюватися з документами, що визначають права та обов'язки за займаною посадою, критерії оцінки якості виконання посадових обов'язків.

 

4. Відповідальність

Мийник посуду несе відповідальність за:

4.1. Невиконання або несвоєчасне виконання покладених цією посадовою інструкцією обов`язків та (або) невикористання наданих прав.

4.2. Недотримання правил внутрішнього трудового розпорядку, охорони праці, техніки безпеки, виробничої санітарії та протипожежного захисту.

4.3. Розголошення інформації про організацію (підприємство/установу), що відноситься до комерційної таємниці.

4.4. Невиконання або неналежне виконання вимог внутрішніх нормативних документів організації (підприємства/установи) та законних розпоряджень керівництва.

4.5. Правопорушення, скоєні в процесі своєї діяльності, в межах, встановлених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством.

4.6. Завдання матеріального збитку організації (підприємству/установі) в межах, встановлених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством.

4.7. Неправомірне використання наданих службових повноважень, а також використання їх в особистих цілях.

 

5. Кваліфікаційні вимоги

5.1. Кваліфікаційні вимоги - базова або неповна базова загальна середня освіта. Підвищення кваліфікації за професією мийника посуду не менше 0,5 року.