Ні, не можете.

Вихід на пенсію є поважною причиною для звільнення працівника за власним бажанням за ч. 1 ст. 38 КЗпП (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/322-08/conv#n218) – отже, відпрацьовувати у такому разі два тижні працівнику не потрібно (він може звільнитися за такою підставою навіть у день подання заяви). Те, що Ваша працівниця вже давно перебуває на пенсії, не є підставою для відмови у такому звільненні – чинне законодавство не містить обмеження, що звільнення у зв'язку з виходом на пенсію можливе лише протягом якогось максимально визначеного часу після призначення пенсії (особа, якій раніше було призначено пенсію, може у будь-який час припинити трудову діяльність у зв'язку з виходом на пенсію навіть якщо вона здобула статус пенсіонера ще кілька років тому). Також і те, що працівниця є матеріально відповідальною особою, жодним чином не впливає на можливість її звільнення за власним бажанням у зв'язку з виходом на пенсію – роботодавець зобов'язаний провести таке звільнення у день, про який просить працівниця.

Раді допомогти, звертайтесь ще!