Відповідно до п.6 ст.24 КЗпП https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/322-08/conv#n141 додержання письмової форми є обов'язковим при укладенні трудового договору з фізичною особою.

Але, у період дії воєнного стану сторони за згодою визначають форму трудового договору (ч.1 ст. 2 Закону № 2136 https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/2136-20/conv#n8).

Тобто у період дії воєнного стану ФОП має право укладати і усний трудовий договір (заява+наказ), але після закінчення воєнного стану Вам потрібно буде укласти письмові трудові договори з працівниками з якими вони не укладені.

Раді допомогти, звертайтесь ще!