Так, можна. Приймайте за строковим трудовим договором. Відповідно до ст. 2 Закону 2136 https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/2136-20#Text З метою оперативного залучення до виконання роботи нових працівників, а також усунення кадрового дефіциту та браку робочої сили, у тому числі внаслідок фактичної відсутності працівників, які евакуювалися в іншу місцевість, перебувають у відпустці, простої, тимчасово втратили працездатність або місцезнаходження яких тимчасово невідоме, роботодавець може укладати з новими працівниками строкові трудові договори у період дії воєнного стану або на період заміщення тимчасово відсутнього працівника. В заяві та наказі потрібно зазначити, що працівника приймають за строковим ТД та зазначити на який період, наприклад на час відсутності основного працівника. Про оформлення тут https://kadroland.com/news/584-strokovii-trudovii-dogovir-oformlennya-robocii-cas-vidpustki-ta-zvilnennya

Раді допомогти, звертайтесь ще!