Так, Ви маєте прийняти працівника за основним місцем роботи на повну ставку.

Згідно зі ст. 102-1 КЗпП (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/322-08/conv#n633) сумісництвом вважається виконання працівником, крім основної, іншої оплачуваної роботи на умовах трудового договору у вільний від основної роботи час. Тобто однією з умов роботи працівника за сумісництвом є наявність у нього основного місця роботи. Відповідно, якщо працівник звільнився з іншого основного місця роботи, то його потрібно прийняти на Вашу підприємство як на основне місце роботи, за потреби – на повний робочий час (тобто на повну ставку).

Ви можете провести звільнення-прийняття в один день, оскільки звільнятимете працівника з роботи за сумісництвом, а прийматимете – за основним місцем роботи (у цей один день у працівника на Вашому підприємстві просто буде наявним і основне місце роботи, і місце роботи за сумісництвом (вийде внутрішнє сумісництво, про що жоден наказ видавати не потрібно – в наказах не зазначають, це внутрішнє сумісництво або зовнішнє)).

Зарплата заброньованого працівника має бути не менше 21 617,50 грн з місяця бронювання, тому у Вашому випадку бажано подавати документи на бронювання на початку лютого, а не наприкінці січня, оскільки інакше за січень необхідну для заброньованих мінімальну суму зарплати буде важко дотримати.

Раді допомогти, звертайтесь ще!