Так, можна.

Під час укладення трудового договору громадянин зобов’язаний подати паспорт або інший документ, що посвідчує особу (ч. 2 ст. 24 Кодексу законів про працю України https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/322-08#Text).

З 23.08.2021 е-паспорт у мобільному застосунку «Дія» має таку саму юридичну силу, як і пластикова ID-картка або паперовий паспорт (п. 12 ч. 1 ст. 3 Закону України від 20.11.2012 №5492-VI «Про Єдиний державний демографічний реєстр та документи, що підтверджують громадянство України, посвідчують особу чи її спеціальний статус» https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/5492-17#n3).

Тому формально можна прийняти на роботу за е-паспортом. Однак для правильного ведення кадрового та військового обліку слід отримати хоча б роздруківку, щоб, наприклад, долучити до Особової справи працівника.

Раді допомогти, звертайтесь ще!