Так, можна.

У випадку якщо на підприємстві немає працівників, для яких виконання обов'язків керівника входить до трудових функцій, зокрема, згідно із посадовою інструкцією або умовами трудового договору, для цього потрібна згода самого працівника (можна отримати від нього заяву або зафіксувати таку згоду в наказі) та відповідний наказ керівника про тимчасове наділення повноваженнями керівника підприємства.

Але слід додати, що за суміщення професій (посад) працівник повинен отримувати доплату відповідно до ст. 105 КЗпП. Якщо в колдоговорі не передбачено розміру доплати, то його слід встановити в додатку до трудового договору з таким працівником або в наказі про покладення обов'язків керівника на іншу особу.

Раді допомогти, звертайтесь ще!