Робоча інструкція кухонного робітника

 

ТОВАРИСТВО З ОБМЕЖЕНОЮ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ «_______________» (назва підприємства)

ЗАТВЕРДЖУЮ   Директор Товариства з обмеженою відповідальністю «________________» підпис       Ім’я ПРІЗВИЩЕ  «__» ________ 20__ р.

Робоча інструкція кухонного робітника
(Код КП –9132)

 

1. Загальні положення

1.1. Посада кухонного робітника відноситься до категорії "робітники".

1.2. Кухонний робітник призначається на посаду та звільняється з посади наказом по організації (підприємству/організації).

1.3. Підпорядковується безпосередньо _______________________________________________.

1.4. Керує роботою _______________________________________________.

1.5. Під час відсутності, заміщається особою, призначеною в установленому порядку, яка набуває відповідних прав і несе відповідальність за належне виконання покладених на нього обов'язків.

1.6. Кухонний робітник повинен знати:

1.6.1. види кухонного посуду, інвентарю, інструментів, їх призначення;

1.6.2. правила та способи розпакування тари, відкупорювання бочок, консервних банок;

1.6.3. правила переміщення продуктів та готової продукції на виробництві;

1.6.4. правила вмикання та вимикання електрокотлів, електроплит, електрошаф, електрокипятильників та інших видів теплового обладнання;

1.6.5. безпечні прийоми роботи під час перенесення, навантаження, розвантаження та транспортування вантажів;

1.6.6. правила і норми охорони праці, протипожежного захисту, виробничої санітарії та особистої гігієни.

 

2. Завдання та обов’язки

2.1. Доставляє напівфабрикати та сировину у виробничі цехи.

2.2. Відкриває бочки, ящики, мішки з продуктами, відкупорює скляні та жерстяні консервні банки, не допускаючи при цьому пошкодження продукції.

2.3. Вивантажує продукцію з тари.

2.4. Транспортує сировину, напівфабрикати, продукти, посуд, інвентар, тару в цехах.

2.5. Заповнює котли водою та встановлює їх на плиту.

2.6. Доставляє готову продукцію до місця роздачі або до експедиції.

2.7. Вмикає електричні, газові котли, плити, шафи, кип’ятильники.

2.8. Завантажує функціональну тару продукцією для зовнішньої мережі, навантажує її на транспорт.

2.9. Встановлює на підноси столові прибори, хліб, тарілки з холодними закусками, стакани з напоями, накриває тарілки, каструлі кришками.

2.10. Встановлює підноси на транспортер при комплектації обідів.

2.11. Збирає харчові залишки.

 

3. Права

Кухонний робітник має право:

3.1. Вживати дії для запобігання та усунення випадків будь-яких порушень або невідповідностей.

3.2. Отримувати всі передбачені законодавством соціальні гарантії.

3.3. Вимагати сприяння у виконанні своїх посадових обов'язків і здійсненні прав.

3.4. Вимагати створення організаційно-технічних умов, необхідних для виконання посадових обов'язків та надання необхідного обладнання та інвентарю.

3.5. Знайомитися з проектами документів, що стосуються його діяльності.

3.6. Запитувати і отримувати документи, матеріали та інформацію, необхідні для виконання своїх посадових обов'язків і розпоряджень керівництва.

3.7. Підвищувати свою професійну кваліфікацію.

3.8. Повідомляти про виявлені в процесі своєї діяльності порушення і невідповідності і вносити пропозиції щодо їх усунення.

3.9. Ознайомлюватися з документами, що визначають права та обов'язки за займаною посадою, критерії оцінки якості виконання посадових обов'язків.

 

4. Відповідальність

Кухонний робітник несе відповідальність за:

4.1. Невиконання або несвоєчасне виконання покладених цією робочою інструкцією обов`язків та (або) невикористання наданих прав.

4.2. Недотримання правил внутрішнього трудового розпорядку, охорони праці, техніки безпеки, виробничої санітарії та протипожежного захисту.

4.3. Розголошення інформації про організацію (підприємство/установу), що відноситься до комерційної таємниці.

4.4. Невиконання або неналежне виконання вимог внутрішніх нормативних документів організації (підприємства/установи) та законних розпоряджень керівництва.

4.5. Правопорушення, скоєні в процесі своєї діяльності, в межах, встановлених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством.

4.6. Завдання матеріального збитку організації (підприємству/установі) в межах, встановлених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством.

4.7. Неправомірне використання наданих службових повноважень, а також використання їх в особистих цілях.

5. Кваліфікаційні вимоги

Базова загальна середня освіта або початкова загальна освіта та професійна підготовка на виробництві, без вимог до стажу роботи.