Так, можна.

Але тоді потрібно залучати кадровика і бухгалтера до роботи у вихідний день. Адже в день звільнення, роботодавець зобов’язаний внести належні записи про звільнення до трудової книжки: на вимогу працівника, якщо трудову книжку зберігає працівник; обов’язково, якщо трудову книжку зберігає роботодавець. Потрібно видати копію наказу (розпорядження) про звільнення, незалежно від підстави звільнення згідно ст. 47 КЗпП https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/322-08#n310. У день звільнення бухгалтер виплачує працівнику належні суми та письмово повідомляє працівника про суми, нараховані та виплачені працівникові при звільненні; зазначає окремо кожний вид виплати (основна та додаткова зарплата, заохочувальні та компенсаційні виплати, інші виплати, на які працівник має право згідно з умовами трудового договору та відповідно до законодавства, зокрема при звільненні) згідно ч. 1 ст. 116 КЗпП https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/322-08#n697

Краще домовтеся про звільнення у робочий день. Нехай працівник перепише заяву з новою датою. Якщо це неможливо, дату звільнення не змінюйте, а копію наказу, трудову книжку і розрахунок видайте у четвер 27 червня.

Раді допомогти, звертайтесь ще!