1. Так, достатньо заяви та наказу. Переведення на іншу посаду вимагає згоди працівника згідно ст. 32 КЗпП https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/322-08#n188. Рекомендується отримати від працівника письмову заяву з проханням про переведення на нову посаду. На підставі заяви працівника роботодавець видає наказ (розпорядження) про переведення на іншу посаду. У наказі слід зазначити нову посаду, підрозділ, дату переведення та умови оплати праці. Працівника необхідно ознайомити з його новими посадовими обов’язками, умовами праці. Зміни слід відобразити в особовій картці працівника (форма П-2) та, за необхідності, на вимогу працівнкика внести запис про переведення у трудову книжку.
2. Ні, не потрібно. Договір автоматично трансформується в безстроковий, якщо переведення на посаду, яка не передбачає строкового характеру, жодних фраз не потрібно додавати.
Стане у пригоді стаття - https://kadroland.com/news/1347-perevedennya-pracivnikiv-vidi-ta-oformlennya

Раді допомогти, звертайтесь ще!