Можете обрати будь-який з варіантів.

Форма оплати праці визначає систему нарахування заробітної плати, тому будь-яка її зміна класифікується як істотна зміна умов праці. Тож якщо Ви оберете перший варіант, зміну відрядної форми оплати праці на помісячну (тобто ставку за штатним розписом), то Вам потрібно буде видати наказ про перехід на помісячну форму оплати праці та, відповідно до ст. 32 КЗпП (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/322-08/conv#n188), попередити працівника про такі зміни (у мирний час це потрібно зробити не пізніше ніж за два місяці, а у період воєнного стану – до початку запровадження нових умов праці, тобто хоча б за один робочий день). Зразок наказу про зміну істотних умов праці внаслідок зміни форми оплати праці є у нашому розділі «Документи» за посиланням: https://api.kadroland.com/documents/download/7516 (цей наказ стосується всіх працівників підприємства, Вам же потрібно його видати щодо одного працівника).

Другий варіант набагато простіший – якщо у табелі використання робочого часу збільшується кількість відпрацьованих годин, то, відповідно, і заробіток працівника буде більшим. Проте для постійного використання це недоцільне рішення, оскільки Ви приймали працівника на роботу з 12-годинним робочим тижнем, отже, він не зобов'язаний відпрацьовувати більшу кількість годин.

Можливо, Вам найбільше підійшов би варіант щодо встановлення працівнику повного робочого часу (за його заявою) з помісячною оплатою праці. Зразок такого наказу є у нас за посиланням: https://api.kadroland.com/documents/download/9420.

Раді допомогти, звертайтесь ще!