Так, приєднуйте один день відпочинку до щорічної відпустки.

Згідно зі ст. 124 КЗпП (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/322-08/conv#n729) та ч. 2 ст. 20 Закону «Про безпеку та якість донорської крові та компонентів крові» (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/931-20/conv#n207) безпосередньо після кожного дня здійснення донації крові та/або компонентів крові працівникові надається день відпочинку із збереженням за ним середнього заробітку за рахунок коштів роботодавця, а за бажанням працівника цей день приєднується до щорічної відпустки.

Те, що працівник не попередив Вас про здавання крові, позбавило його права на увільнення від роботи у цей день, проте не вплинуло на його право на другий день відпочинку шляхом приєднання до щорічної відпустки (якби працівник попереджав про здавання крові, в нього було б два дні відпочинку, а так є лише один). Заяву про "перенесення" цього дня відпочинку працівник не повинен був подавати - в нього є право вибору, отримувати цей день одразу після здавання крові чи приєднувати до щорічної відпустки (тобто без наявності заяви на отримання дня відпочинку одразу після здавання крові, такий день у подальшому за заявою працівника має бути приєднано до щорічної відпустки).

Раді допомогти, звертайтесь ще!