Так, можливо.

Під час воєнного стану можливість встановлення випробування не обмежено – навпаки, відповідно до ч. 2 ст. 2 Закону «Про організацію трудових відносин в умовах воєнного стану» (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/2136-20/conv#n8) при укладенні трудового договору в період дії воєнного стану умова про випробування працівника під час прийняття на роботу може встановлюватися для будь-якої категорії працівників (тобто поки діє воєнний стан, випробування може встановити і у тих випадках, коли у мирний час воно заборонено).

Щодо строку випробування у шість місяців, то Ви можете його встановити, за потребою, для будь-якої категорії працівників, окрім робітників (їх строк випробування згідно з ч. 2 ст. 27 КЗпП (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/322-08/conv#n166) не може перевищувати одного місяця). Звісно, зважаючи на можливість встановлення випробування строком у шість місяців лише у виняткових випадках, це варто робити лише тоді, коли трьох місяців недостатньо для здійснення оцінки відповідності працівника роботі, яка йому доручається (приміром, у випадках прийняття на роботу керівників підприємств чи їх заступників, керівників структурних підрозділів тощо). Якщо на підприємстві немає профспілкової організації, то строк випробування у шість місяців встановлюється за рішенням роботодавця (за таких обставин діє аналогія закону – відповідно до ст. 43-1 КЗпП (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/322-08/conv#n286) у випадках, коли звільнення проводиться за згодою профспілки, але на підприємстві вона відсутня, рішення приймається роботодавцем без її згоди).

Раді допомогти, звертайтесь ще!