Якщо Ви його ознайомлювали з наказом через альтернативні способи обміну документами, то на оригіналі наказу ставить дату ознайомлення, коли фактичну був ознайомлений з наказом.

Підпис працівника в наказі підтверджує ознайомлення, а не дату звільнення.
Тому правильно зазначати дата підпису працівника — дата, коли він реально ознайомився з наказом.

Щодо заяви, радила б отримати оригінал, оскільки працівник до Вас фізично з’явився. . Але не буде порушенням, якщо не буде оригіналу заяви, бо на час воєнного стану дозволений спрощений обмін документами, а заява була подана в електронній формі. Закон не зобов’язує працівника згодом «додати оригінал», якщо звільнення вже оформлене. Але оскільки працівнк фактично приїхав, то можете в нього отримати оригінал для упорядкування документів особової справи звільненого працівника.

Раді допомогти, звертайтесь ще!