Ні, не може, оскільки інженер з охорони праці може працювати за сумісництвом, якщо на підприємстві менше 50 працівників. Якби було навпаки: інженер з охорони праці — основна посада, а заступник директора — за сумісництвом, то такий порядок дій відповідає законодавству.

На підприємстві з кількістю працюючих 50 і більше осіб роботодавець створює службу охорони праці відповідно до типового положення, що затверджується центральним органом виконавчої влади, що забезпечує формування державної політики у сфері охорони праці.

На підприємстві з кількістю працюючих менше 50 осіб функції служби охорони праці можуть виконувати в порядку сумісництва особи, які мають відповідну підготовку (ст. 15 ЗУ «Про охорону праці» https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/2694-12#n100 ).

Раді допомогти, звертайтесь ще!