Робоча інструкція оброблювача харчових продуктів і тари 3-го розряду

 

ТОВАРИСТВО З ОБМЕЖЕНОЮ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ «_______________» (назва підприємства)

ЗАТВЕРДЖУЮ   Директор Товариства з обмеженою відповідальністю «________________» підпис         Ім’я ПРІЗВИЩЕ  «__» ________ 20__ р.

 

РОБОЧА ІНСТРУКЦІЯ

оброблювача харчових продуктів і тари 3-го розряду

(Код КП - 8159)

 

1. Загальні положення

1.1. Ця робоча інструкція визначає функціональні обов’язки, права та відповідальність оброблювача харчових продуктів і тари 3-го розряду.

1.2. Оброблювач харчових продуктів і тари 3-го розряду приймається на роботу та звільняється наказом директора підприємства.

1.3. Оброблювач харчових продуктів і тари 3-го розряду безпосередньо підпорядковується ______________.

1.4. У своїй діяльності оброблювач харчових продуктів і тари 3-го розряду керується локальними актами підприємства (статутом, правилами внутрішнього трудового розпорядку, колективним договором та ін.), цією робочою інструкцією, організаційно-розпорядчими документами підприємства з відповідних питань.

1.5. У разі відсутності оброблювача харчових продуктів і тари 3-го розряду його обов’язки виконує робітник підприємства, який призначається в установленому законодавством порядку з набуттям відповідних прав і відповідальності за неналежне виконання покладених на нього обов’язків.

 

2. Завдання та обов’язки

2.1. Веде процес обробки харчової продукції шляхом обкурювання сіркою, тари та місткостей - соляною кислотою, содовим, хлорним та іншими розчинами.

2.2. Підвозить та підносить тару та продукцію на обробку.

2.3. Готує розчини для обробки.

2.4. Завантажує та розвантажує камери обкурювання.

2.5. Спалює сірку, запускає у камери сірководень.

2.6. Визначає органолептично закінчення обробки.

2.7. Включає витяжні вентилятори.

 

3. Права

Оброблювач харчових продуктів і тари 3-го розряду має право:

3.1. Вживати дії для запобігання та усунення випадків будь-яких порушень або невідповідностей.

3.2. Отримувати всі передбачені законодавством соціальні гарантії.

3.3. Вимагати сприяння у виконанні своїх обов’язків і здійсненні прав.

3.4. Вимагати створення організаційно-технічних умов, необхідних для виконання обов’язків та надання необхідного обладнання та інвентарю.

3.5. Знайомитися з проектами документів, що стосуються його діяльності.

3.6. Запитувати і отримувати документи, матеріали та інформацію, необхідні для виконання своїх обов’язків і розпоряджень керівництва.

3.7. Удосконалювати свою професійну кваліфікацію у встановленому порядку.

3.8. Повідомляти про виявлені в процесі своєї діяльності порушення і невідповідності та вносити пропозиції щодо їх усунення.

3.9. Ознайомлюватися з документами, що визначають права та обов’язки і критерії оцінки якості виконання обов’язків.

 

4. Відповідальність

Оброблювач харчових продуктів і тари 3-го розряду несе відповідальність за:

4.1. Невиконання або несвоєчасне виконання покладених цією робочою інструкцією обов`язків.

4.2. Недотримання правил внутрішнього трудового розпорядку, охорони праці, техніки безпеки, виробничої санітарії та протипожежного захисту на об’єктах підприємства.

4.3. Розголошення інформації про будівельне підприємство, що належить до комерційної таємниці.

4.4. Невиконання або неналежне виконання вимог внутрішніх нормативних документів підприємства та законних розпоряджень керівництва.

4.5. Правопорушення, скоєні в процесі діяльності (в межах, встановлених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством).

4.6. Завдання матеріального збитку підприємству (в межах, встановлених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством).

 

5. Повинен знати

Оброблювач харчових продуктів і тари 3-го розряду повинен знати:

5.1. Технологічний процес обробки та обкурювання.

5.2. Норми витрат сірки при обкурюванні залежно від виду і сорту продукту.

5.3. Норми витрат на приготування розчинів для обробки.

5.4. Правила роботи в протигазах та інших захисних пристосуваннях.

5.5. Вимоги до якості оброблених продуктів і тари.

6. Кваліфікаційні вимоги

Базова загальна середня освіта та професійна підготовка на виробництві. Підвищення кваліфікації та стаж роботи за професією оброблювача харчових продуктів і тари 2-го розряду не менше 1 року.