Робоча інструкція оператора лінії приготування шоколадної маси

ТОВАРИСТВО З ОБМЕЖЕНОЮ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ «_______________» (назва підприємства)

ЗАТВЕРДЖУЮ   Директор Товариства з обмеженою відповідальністю «________________» підпис       Ім’я ПРІЗВИЩЕ  «__» ________ 20__ р.

РОБОЧА ІНСТРУКЦІЯ
оператора лінії приготування шоколадної маси

(код КП — 8274)

 

I. Загальні положення

1.1. Ця робоча інструкція визначає функціональні обов’язки, права та відповідальність оператора лінії приготування шоколадної маси.

1.2. Оператор лінії приготування шоколадної маси належить до категорії «Робітники» Національного класифікатора України ДК003:2010 «Класифікатор професій».

1.3. Оператор лінії приготування шоколадної маси приймається на роботу та звільняється наказом директора підприємства.

1.4. Оператор лінії приготування шоколадної маси безпосередньо підпорядковується майстру ділянки.

1.5. У разі відсутності оператора лінії приготування шоколадної маси його обов’язки виконує робітник підприємства, який призначається в установленому законодавством порядку з набуттям відповідних прав і відповідальності за неналежне виконання покладених на нього обов’язків.

 

2. Завдання та обов'язки

2.1. Веде технологічний процес приготування шоколадних мас на безперервно-механізованій лінії.

2.2. Налагоджує і регулює роботу машин і механізмів лінії.

2.3. Забезпечує безперебійну та злагоджену роботу дозаторів, змішувачів безперервної дії, млинів, емульгаторів та іншого обслуговуваного устаткування.

2.4. Контролює дотримання технологічного режиму, належну якість оброблення шоколадних мас на стадіях дозування, змішування, вальцювання, розведення та гомогенізації.

 

3. Права

Оператор лінії приготування шоколадної маси має право: 

3.1. Ознайомлюватися з проектами рішень керівництва підприємства, що стосуються його діяльності.

3.2. Брати участь в обговоренні питань, що стосуються виконання його обов'язків.

3.3. Вносити на розгляд керівництва підприємства пропозиції щодо покращення роботи, пов'язаної з обов'язками, що передбачені цією інструкцією.

3.4. В межах своєї компетенції повідомляти керівництву підприємства про всі недоліки, виявлені в процесі його діяльності, та вносити пропозиції щодо їх усунення.

3.5. Вимагати від керівництва підприємства сприяння у виконанні ним посадових обов'язків.

 

4. Відповідальність 

Оператор лінії приготування шоколадної маси несе відповідальність: 

4.1. За неналежне виконання або невиконання своїх посадових обов'язків, а також за невикористання або неповне використання своїх функціональних прав, що передбачені цією посадовою інструкцією, — в межах, визначених чинним законодавством України про працю.

4.2. За правопорушення, скоєні в процесі здійснення своєї діяльності, — в межах, визначених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством України.

4.3. За завдання матеріальної шкоди — в межах, визначених чинним цивільним законодавством та законодавством про працю України.

 

5. Повинен знати

5.1. Технологію та режими оброблення шоколадних мас на потоково-механізованій лінії.

5.2. Будову та правила експлуатації устаткування лінії і дозувальної апаратури.

 

6. Кваліфікаційні вимоги

Професійно-технічна освіта. Підвищення кваліфікації та стаж роботи за професією рецептурника — не менше 1 року.