Робоча інструкція обвалювальника м’яса

 

 

ТОВАРИСТВО З ОБМЕЖЕНОЮ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ «_______________» (назва підприємства)

ЗАТВЕРДЖУЮ   Директор Товариства з обмеженою відповідальністю «________________» підпис       Ім’я ПРІЗВИЩЕ  «__» ________ 20__ р.

 

РОБОЧА ІНСТРУКЦІЯ

обвалювальника м’яса

(Код КП – 7411)

 

I. Загальні положення

1.1. Ця робоча інструкція визначає функціональні обов’язки, права та відповідальність обвалювальника м’яса.

1.2. Обвалювальник м’яса належить до категорії «Робітники» Національного класифікатора України ДК003:2010 «Класифікатор професій».

1.3. Обвалювальник м’яса приймається на роботу та звільняється наказом директора підприємства.

1.4. Обвалювальник м’яса безпосередньо підпорядковується _______________________.

1.5. Повинен знати::

- основні відомості про анатомічну будову туш, зчленування кісток скелета;

- принцип дії та правила заточування та виправлення застосовуваних ножів.

1.6.      _________________________________________________________________.

1.7.      _________________________________________________________________.

 

2. Посадові обов’язки

2.1. Обвалка туш, напівтуш, четвертин, частин туші, голів худоби.

2.2. Відділення м'язової, жирової та сполучної тканин від кісток при обвалці обрубів, обробці свинячих туш на копченості під керівництвом обвальника м'яса вищої кваліфікації.

2.3. Заточення та виправлення ножів, що застосовуються.

2.4.      _________________________________________________________________.

2.5.      _________________________________________________________________.

 

3. Права

Обвалювальник м'яса має право:

3.1. давати підлеглим йому співробітникам доручення, завдання з кола питань, які входять у його функціональні обов’язки.

3.2. контролювати виконання виробничих завдань, своєчасне виконання окремих доручень підпорядкованими йому працівникам.

3.3. запитувати та одержувати необхідні матеріали та документи, що належать до питань своєї діяльності та діяльності підлеглих йому співробітників.

3.4. взаємодіяти з іншими службами підприємства з виробничих та інших питань, що входять до його функціональних обов'язків.

3.5. ознайомлюватися з проектами рішень керівництва підприємства, що стосуються діяльності Підрозділу.

3.6.      пропонувати на розгляд керівника пропозиції щодо вдосконалення роботи, пов'язаної з передбаченими цією Посадовою інструкцією обов'язками.

3.7. виносити на розгляд керівника пропозиції про заохочення працівників, що відзначилися, накладення стягнень на порушників виробничої та трудової дисципліни.

3.8. доповідати керівнику про всі виявлені порушення та недоліки у зв'язку з виконуваною роботою.

3.9.      _________________________________________________________________.

3.10.    _________________________________________________________________.

 

4. Відповідальність

Обвалювальник м'яса несе відповідальність:

4.1. неналежне виконання чи невиконання своїх посадових обов'язків, передбачених цією посадовою інструкцією - у межах, визначених трудовим законодавством України.

4.2. порушення правил та положень, що регламентують діяльність підприємства.

4.3. При переході на іншу роботу або звільнення з посади Обвалювальник м'яса відповідальний за належне та своєчасне здавання справ особі, яка вступає на цю посаду, а у разі відсутності такої, особі, яка його замінює або безпосередньо своєму керівнику.

4.4. правопорушення, скоєні у процесі провадження своєї діяльності, - у межах, визначених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством України.

4.5. заподіяння матеріальних збитків - у межах, визначених чинним трудовим та цивільним законодавством України.

4.6. дотримання діючих інструкцій, наказів та розпоряджень щодо збереження комерційної таємниці та конфіденційної інформації.

4.7. виконання правил внутрішнього розпорядку, правил ТБ та протипожежної безпеки.

4.8.      _________________________________________________________________.

4.9.      _________________________________________________________________.

 

5. Кваліфікаційні вимоги

Повна або базова загальна середня освіта, професійно-технічна освіта, освітньо-кваліфікаційний рівень «кваліфікований робітник» за професією «обвалювальник м'яса»; без вимог до стажу роботи.