Можливість вказати дві посади з різними окладами в штаті

Ні, не можна.

Для однакових посад має бути однаковий оклад, лише одному працівнику не можна збільшувати зарплату за однакових посад.

Різний розмір окладів для працівників, що обіймають однакові посади, інспектор праці може визнати дискримінацією в оплаті праці згідно ч. 1 ст. 1 Конвенції Міжнародної організації праці про дискримінацію в галузі праці та занять № 111, ратифікована Україною 04.08.1961. Кожна людина без будь-якої дискримінації має право на рівну оплату за рівну працю згідно ч. 2 ст. 23 Загальної декларації прав людини, прийнятої і проголошеної резолюцією 217A (III) Генеральної Асамблеї ООН від 10.12.1948.

Різницю в оплаті працівників можна врегулювати надбавками, доплатами чи преміями відповідно до колдоговору, за його відсутності, положення про оплату праці.

Інший варіант, це запровадити розрядність для посади, для кухаря вона передбачена в 65 Випуску ДКХП від 3 по 6-й розряд, але має бути свідоцтво державного зразка з відповідним розрядом. Також одного кухаря можна зробити старшим, добавте похідне слово «старший», тоді вже може бути різниця в окладах.

Раді допомогти, звертайтесь ще!