Так, можна.

Головний бухгалтер може бути на підприємстві лише у разі, якщо на підприємстві створено бухгалтерську службу (ст. 8 Закону «Про бухгалтерський облік та фінансову звітність в Україні» (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/996-14#n113)) – адже посада головного бухгалтера є керівною, тож у нього мають бути підлеглі.

Якщо ж на Вашому підприємстві бухгалтерську службу не створено, то єдиний бухгалтер і буде виконувати усі функції, які мав би виконувати головний бухгалтер. Окрім як до посадової інструкції вносити обов'язки Вашого працівника нікуди не потрібно, але у посадовій інструкції мають бути вказані конкретні завдання та обов'язки, які виконуватиме бухгалтер, а не посилання на виконання обов'язків головного бухгалтера.

Раді допомогти, звертайтесь ще!