1) Так, можливо.

2) Так, правомірно.

1) Відповідно до п. 7 Порядку надання робочих місць для проходження учнями, слухачами закладів професійної (професійно-технічної) освіти виробничого навчання та виробничої практики, затвердженого постановою КМУ від 07.06.1999 р. № 992 (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/992-99-п#Text), учні закладів професійної (професійно-технічної) освіти на час виробничого навчання та виробничої практики до складу (списку) і штатного розпису працівників не включаються. Це означає, що трудові відносини з учнями ПТНЗ не виникають й оформлення трудових договорів не здійснюється.

Тож виробнича практика є частиною навчального процесу, а навчання не пов'язане з трудовими відносинами, тому ніщо не заважає Вам учня, який проходить у Вас виробничу практику, прийняти на роботу. Водночас, потрібно розмежовувати процес виробничої практики та роботи за трудовим договором – їх години не можуть збігатися (тобто не можна працювати за трудовим договором й виконувати виробничу практику в один і той же робочий час – приміром, за трудовим договором можна встановити роботу на неповний робочий день, наприклад, 4 години, а в інші 4 години учень проходитиме виробничу практику).

2) Розподілити заробітну плату за виробничу практику між учнем та навчальним закладом можна у будь-якому співвідношенні. Згідно з п. 18 вищезазначеного Порядку № 992 (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/992-99-п#Text) 50% заробітної плати може бути перераховано на рахунок закладу освіти (тобто не обов'язково – можна й взагалі усю заробітну плату виплачувати учню). Проте як саме це буде і в якій пропорції, має бути вказано у договорі про навчально-виробничу практику між Вашим підприємством та закладом освіти.

Раді допомогти, звертайтесь ще!