Чи можна вказувати обидві статі в посадовій інструкції

Так. Назва посадової інструкції має відповідати назві посади відповідно до Класифікатора професій.

Посадова інструкція матиме назву "Посадова інструкція сестри медичної/брата медичного (ванного відділення) "

Випуск 1 «Професії працівників, що є загальними для всіх видів економічної діяльності» Довідника кваліфікаційних характеристик професій працівників, затверджений наказом Мінпраці від 29.12.2004 № 336 (далі — Випуск 1 ДКХП) https://zakon.rada.gov.ua/rada/show/v0336203-04#Text, у пунктах 6 Загальних положень розділу 1 та 2 містить норму про те, що у заголовку посадової та робочої інструкцій наводиться повна назва посади в давальному відмінку, яка повинна відповідати професійній назві роботи, передбаченій Класифікатором професій ДК 003:2010 зі змінами та доповненнями, та повна назва структурного підрозділу. Проте останні зміни до Випуску 1 ДКХП вносили у 2015 році.

Із 01.09.2021 службові документи оформляють за національним стандартом ДСТУ 4163:2020 «Уніфікована система організаційно-розпорядчої документації. Вимоги до оформлення документів», затвердженим наказом ДП «Український науково-дослідний i навчальний центр проблем стандартизації, сертифікації та якості» від 01.07.2020 № 144 (далі — ДСТУ 4163:2020). Стандарт ДСТУ 4163:2020 замінив ДСТУ 4163–2003, за яким складали документи з 2003 року.

ДСТУ 4163:2020 передбачає, що заголовок до тексту документа має бути коротким, граматично узгодженим із назвою документа, точно передавати зміст тексту та відповідати на запитання «про що?», «чого?», «кого?». Наприклад: посадова інструкція (кого?) головного спеціаліста (п. 5.19 ДСТУ 4163:2020).