Це не заборонено, проте недоцільно.

Оскільки типова форма наказу П-1, затверджена наказом Держкомстату від 05.12.2008 р. № 489 (https://zakon.rada.gov.ua/rada/show/v0489202-08#Text), є не обов'язковою, а лише рекомендованою для застосування, то Ви можете адаптувати її до Ваших потреб, у т. ч. і додавши графи для ознайомлення працівників з ПВТР, посадовою інструкцією, проведення вступних інструктажів тощо.

Проте це робити недоцільно – по-перше, Ви маєте ознайомити працівника не лише із вказаними документами, а й з усією переліченою у ч. 1 ст. 29 КЗпП (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/322-08/conv#n175) інформацією, по-друге – про проходження інструктажів має бути не лише підпис працівника, а й того, хто цей інструктаж проводив. Набагато зручніше для цього використовувати інформаційний лист, в якому можна вмістити одразу всі дев'ять пунктів, з якими законодавство зобов'язує ознайомлювати працівників. Зразок такого інформаційного листа для працівника при прийнятті на роботу є у нашому розділі «Документи» за посиланням: https://api.kadroland.com/documents/download/1188.

Раді допомогти, звертайтесь ще!