Звільняти і знову приймати на роботу не потрібно. Видайте наказ про переведення сумісника на іншу посаду. Окремими пунктами в наказі про прийняття вкажіть про суміщення інших посад з доплатою.

При цьому сумісник може працювати на умовах повної зайнятості і суміщати одночасно ще й інші посади, якщо він зможе виконувати всю цю роботу на належному рівні. Жодних обмежень щодо цього законодавство не містить.

Працівник має право реалізувати свої здібності до продуктивної і творчої праці шляхом укладення трудового договору на одному або одночасно на декількох підприємствах, в установах, організаціях, якщо інше не передбачено законодавством, колективним договором або угодою сторін (ч. 2 ст. 21 КЗпП https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/322-08/ed20251012#n123 ).

Раді допомогти, звертайтесь ще!