Так.
Якщо працівник має можливість проходити практику поряд з виконанням своїх посадових обовʼязків, достатньо видати наказ про зарахування на практику. В іншому випадку оформіть відпустку без збереження заробітної плати на період практики. За наявності вакантних місць студенти можуть бути зараховані на штатні посади, якщо робота на них відповідає вимогам програми практики. При цьому не менше 50% часу відводиться на загальнопрофесійну підготовку за програмою практики (п. 3.7 Положення про проведення практики студентів вищих навчальних закладів України, затвердженого наказом Міносвіти від 08.04.1993 Nº 93 https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z0035-93#Text).
Студентам останніх курсів вищих навчальних закладів, які навчаються без відриву від виробництва і відповідно з рішенням кафедри (предметних, циклових комісій) направляються для проходження практики, керівники підприємств, організацій і установ усіх форм власності надають додаткову місячну відпустку без збереження заробітної плати на підставі довідок вищих навчальних закладів про строк практичної підготовки. На період указаної відпустки таким студентам призначається стипендія в розмірі не менше мінімальної заробітної плати за рахунок відповідних підприємств, організацій, установ (п. 5.7 Положення). Тож якщо працівник не може проходити практику в робочий час, надайте йому відпустку без збереження зарплати та видайте наказ на зарахування на практику.
Буде корисною стаття зі зразками документів про практику студентів - https://kadroland.com/news/1848-praktikanti-na-pidprijemstvi-yak-oformiti-vidnosini#praktykant-student-zvo

Раді допомогти, звертайтесь ще!