Законодавчо не передбачено, щоб одна особа одночасно: працювала за трудовим договором і проходила практику на тому ж підприємстві як учень ПТУ. За трудовим договором працівнику оплачується праця згідно з КЗпП, за проходження практики (навіть оплачуваної) — учень отримує виплати як практикант, і 50% з них може йти закладу освіти, тому виникає подвійна оплата за одну і ту саму роботу.
Якщо учень вже працює на підприємстві за трудовим договором, і тепер має проходити виробничу практику на цьому ж підприємстві, надайте відпустку працівнику на період практики: щорічну (якщо є право),
або відпустку без збереження заробітної плати за згодою. Укладіть договір про практику. Оформіть наказ про практику, в цьому ж наказі визначте керівника практика від підприємства. Після завершення практики — працівник може повернутися до своїх трудових обов’язків за посадою.

Буде корисною стаття про проходження практики на підприємстві зі зразками документів - https://kadroland.com/news/1848-praktikanti-na-pidprijemstvi-yak-oformiti-vidnosini

Раді допомогти, звертайтесь ще!