Заголовок тимчасово відсутній

В даному випадку краще запровадити для таких працівників підсумовий облік робочого часу. Вихід на роботу для кожного працівника буде регулюватися графіком змінності або графіком виходу на роботу.
Так відповідно до ст 61 КЗпП https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/322-08#Text На безперервно діючих підприємствах, в установах, організаціях, а також в окремих виробництвах, цехах, дільницях, відділеннях і на деяких видах робіт, де за умовами виробництва (роботи) не може бути додержана встановлена для даної категорії працівників щоденна або щотижнева тривалість робочого часу, допускається за погодженням з виборним органом первинної профспілкової організації (профспілковим представником) підприємства, установи, організації запровадження підсумованого обліку робочого часу з тим, щоб тривалість робочого часу за обліковий період не перевищувала нормального числа робочих годин (статті 50 і 51). Якщо у вас підсумований облік робочого часу, то потрібно встановити обліковий період. Норму робочого часу слід визначати за обліковий період за графіком 5-ти чи 6-ти денного робочого тижня. ЗА яким робочим тижнем буде визначатись норма - ви можете визначити самостійно у локальному документів. Відповідно до Методрекомендацій 138 https://zakon.rada.gov.ua/rada/show/v0138203-06#Text Обліковий період установлюється в колективному договорі
підприємства. Він охоплює робочий час і години роботи у вихідні і святкові дні, години відпочинку. Щоденна або щотижнева тривалість робочого часу, встановлена графіком, може коливатися протягом облікового періоду, але загальна сума годин роботи за обліковий період має дорівнювати нормі робочого часу в обліковому періоді.
Обліковим періодом при підсумованому обліку робочого часу, як правило, є місяць. В окремих випадках застосовуються інші облікові періоди - декада (10 календарних днів місяця), квартал, півріччя, рік тощо. Норма робочого часу за обліковий
період визначається за календарем з розрахунку шестиденного робочого тижня, семигодинного робочого дня (чи відповідного скороченого робочого дня) з урахуванням скороченого робочого часу напередодні вихідних днів - до 5 годин і напередодні святкових і неробочих днів - на 1 годину.
У порядку, встановленому в колективному договорі, норма робочого часу за обліковий період може визначатися за графіком п'ятиденного робочого тижня. Ураховуючи те, що при п'ятиденному робочому тижні КЗпП не передбачає встановлення конкретної тривалості щоденної роботи, норма робочого часу за обліковий період визначається шляхом множення часу тривалості робочого дня на кількість робочих днів за календарем п'ятиденного робочого тижня, що припадають на цей період, з рівною тривалістю кожного робочого дня, з урахуванням її скорочення напередодні святкових і неробочих днів та вихідними днями в суботу і неділю.
Щодо заміни, то як правило безпроблемніше на час відсутності працівника прийняти іншого працівника за строковим трудовим договором

Раді допомогти, звертайтесь ще!