Графік роботи водія за сумісництвом: можливість безперервної зміни

Ні, не можете.

Відповідно до ч. 2 ст. 66 КЗпП (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/322-08/conv#n420) перерва для відпочинку і харчування повинна надаватись, як правило, через чотири години після початку роботи.

Тож якби Ви прийняли працівника на роботу на 0,5 ставки й він працював би по 4 години на день, то обідню перерву йому встановлювати було б не потрібно. Проте оскільки Ваш працівник буде працювати на 0,75 ставки по 6 годин на день, то він повинен мати обідню перерву (відмовитися від неї працівник не може навіть за власним бажанням). Але Ви можете встановити для перерви лише 30 хвилин й розмістити її у середині робочого дня Вашого працівника – з 15:00 до 15:30 (звісно, за таких обставин робочий день у працівника завершуватиметься на 30 хвилин пізніше, о 18:30) або ж навпаки, розпочавши його робочий день об 11:30 (тоді перерва буде з 14:30 до 15:00, а робочий день завершуватиметься як і раніше, о 18:00).

Раді допомогти, звертайтесь ще!