Наказом.

У разі хвороби директора слід видати наказ про тимчасове покладення його обов’язків на іншого працівника (за згодою) з першого дня лікарняного. Якщо обов’язки директора не передбачені посадовою інструкцією цієї особи, обов’язковою є також доплата. Для підписання зовнішніх документів (договорів, звітів) слід оформити довіреність. Зміни до ЄДР у такому випадку не подаються. Якщо потрібен електронний підпис – подається повідомлення до ДПС (форма J1391104).

Детальніше тут https://7eminar.ua/news/9425-direktor-na-likarnyanomu-xto-pidpisuje-dokumenti-ta-yak-oformiti-povnovazennya

Раді допомогти, звертайтесь ще!