Мінімальна тривалість перерви може становити – 30 хвилин.

Надання працівникам перерв для відпочинку та харчування врегульоване ст. 66 Кодексу законів про працю України.

Так, працівникам надається перерва для відпочинку і харчування:

тривалістю не більше двох годин;
як правило, через чотири години після початку роботи.

Час початку і закінчення перерви встановлюється правилами внутрішнього трудового розпорядку (ПВТР).Щодо мінімальної тривалості обідньої перерви, то фахівці Мінсоцполітики свого часу в листі від 03.02.2012 № 31/13/133-12 зазначали:

…обмеживши максимальну тривалість обідньої перерви двома годинами, законодавство не визначає її мінімальної тривалості. Проте її тривалість має бути такою, щоб перерва виконувала своє призначення. Тривалість перерв для відпочинку та харчування встановлюється роботодавцем самостійно у правилах внутрішнього трудового розпорядку (ПВТР) або у колективному договорі з дотриманням норм і гарантій, установлених чинним законодавством та Галузевою угодою
Тобто трудове законодавство не містить вимог щодо мінімальної тривалості перерви для відпочинку та харчування.

Однак певний орієнтир знаходимо в п. 3.1 Методичних рекомендацій щодо встановлення гнучкого режиму робочого часу, затверджених наказом Мінпраці від 04.10.2006 № 359, де визначено, що час перерви на відпочинок і харчування може складати від 30 хвилин до двох годин на зміну.

Зміни до ПВТР вносяться ідентично як і затверджуються.

Більше про затвердження ПВТР тут https://7eminar.ua/news/7379-pravila-vnutrisnyogo-trudovogo-rozporyadku-ne-obovyazkovi-dlya-robotodavcya#poryadok-zatverdzhennya-pvtr

https://kadroland.com/news/6347-minimalna-trivalist-obidnyoyi-perervi

Раді допомогти, звертайтесь ще!