Вам потрібно скласти графік відпусток з врахуванням інтересів працівника.

Згідно з ч. 10 ст. 10 Закону «Про відпустки» (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/504/96-%D0%B2%D1%80/conv#n87) при складанні графіка відпусток враховуються як інтереси виробництва, так і особисті інтереси працівників та можливості для їх відпочинку. Тож ані працівник, ані роботодавець не можуть в односторонньому порядку визначити період відпустки працівника – інакше період відпустки вважатиметься неузгодженим, відповідно, графік кимось із них підписано не буде (у Вашому випадку – працівником), що призведе з боку роботодавця до порушення трудового законодавства, а з боку працівника – до ризику взагалі не отримати у поточному році відпустку, оскільки у відпустці поза графіком роботодавець має право відмовити.

Тож поясніть працівнику про «невигідність» для нього відсутності у графіку його відпустки або підпису ним графіка та спробуйте домовитися про компромісний варіант – можливо, Вас і працівника влаштує поділ відпустки на частини, одна з яких буде надана у бажаний для працівника період, а друга – у прийнятний для роботодавця. Якщо домовитися не вдасться, то Ви не можете внести до графіка відпустку цього працівника (без його підпису це не матиме жодного сенсу – Ви не зможете змусити працівника піти у відпустку за графіком, який ним не підписаний (акт про відмову від підпису нічим не допоможе)). Для убезпечення себе від негативних наслідків повідомте доповідною запискою керівника підприємства про невдалу спробу дійти згоди з працівником щодо узгодження періоду його відпустки.

Щодо способу визначення початку відпустки, то можна використовувати один з двох – або із зазначенням у графіку конкретної дати (тоді у подальшому заява про відпустку від працівника не буде потрібна), або ж лише місяця надання відпустки (тоді працівник перед тим, як узяти відпустку у відповідному місяці, повинен буде подати заяву про надання відпустки із зазначенням конкретної дати її початку).

Раді допомогти, звертайтесь ще!