Відповідно до п. 12 Порядку бронювання https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/76-2023-%D0%BF#n14 анулювання відстрочки здійснюється за рішенням Мінекономіки на підставі обґрунтованого подання.

Відповідно до зазначеного рішення роботодавці у п’ятиденний строк з дня його прийняття вилучають у військовозобов’язаного витяг, виданий відповідно до пункту 11 цього Порядку, та надсилають його до ТЦК з відміткою у відомості видачі бланків спеціального військового обліку (додаток 4).
Тобто, вам потрібно подати подання до Мінекономіки. Форма довільна. Просто зазначити про звільнення і просити анулювати бронювання. Далі, коли прийде рішення, треба вилучити витяг у колишнього працівника і надіслати його до ТЦК.
Проблема може виникнути з тим, щоб вилучити у людини, яка вже не працює, витяг з рішення про бронювання, тому спробуйте домовитися з ним ще до моменту звільнення. Можливо, він відразу залишить вам цей витяг.

Раді допомогти, звертайтесь ще!