Так, можна.

Наказ про звільнення у зв'язку із закінченням строку трудового договору Ви можете видати хоч і за місяць до звільнення – чинне законодавство не містить максимального строку, за який можна видати наказ про звільнення, а у разі зміни якихось обставин (приміром, Ви передумаєте звільняти працівника й вирішите продовжити строк договору) наказ про звільнення завжди можна скасувати.

Щодо перебування працівника у відпустці без збереження зарплати, то це не впливає на його звільнення через закінчення строку договору – відповідно до ч. 3 ст. 40 КЗпП (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/322-08/conv#n231) під час відпустки не допускається звільнення працівника з ініціативи роботодавця (тобто за підставами, наведеними у ст. 40 та ст. 41 КЗпП (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/322-08#Text), приміром, за скороченням), а звільнення у зв'язку із закінченням строку трудового договору за п. 2 ст. 36 КЗпП (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/322-08/conv#n204) є цілком припустимим і під час відпустки, у т. ч. і без збереження зарплати.

Раді допомогти, звертайтесь ще!