Зазначений спосіб поділу відпустки на частини, не заборонений.

На прохання працівника щорічну відпустку може бути поділено на частини будь-якої тривалості за умови, що основна безперервна її частина становитиме не менше 14 к.дн. (ч. 1 ст. 12 Закону України від 15.11.1996 №504/96-ВР «Про відпустки»).

При цьому законодавством не передбачено, щоб:

відпустка починалась тільки у робочі дні;
наступна частина відпустки починалась з наступного календарного дня після закінчення попередньої. Невикористана частина щорічної відпустки може бути надана з будь-якого дня тижня, незалежно від того, в якому з днів тижня закінчилася попередня використана частина (листи Мінпраці від 26.02.2008 № 87/13/84-08 і від 13.05.2010 № 140/13/116-10);
відпустка ділилася тільки на дві частини: неділиму частину (14 к.дн.) і на «залишок» днів. Тож, залишок можна надати навіть по одному дню або ж, як в ситуації, що розглядається, двома частинами 5 к.дн. та 2 к.дн.
Зокрема, працівнику може бути надано: 5 к.дн. щорічної відпустки (з 01 по 05 вересня), далі вихідні – 06 та 07 вересня, 2 к.дн. щорічної відпустки (з 08 по 09 вересня).

Щодо оформлення такого поділу відпустки, то від працівника достатньо однієї заяви, в якій буде зазначено бажану тривалість та бажану дату початку кожної частини відпустки.

Наказ про надання щорічної відпустки у довільній формі також можна видати один. Але обов’язково позначити обидва періоди відпустки.

А от в наказі про надання відпустки за типовою формою № П-3 технічно можна зазначити тільки один період відпустки. Тому таких наказів слід видати два – на кожен період відпустки окремо.

Більш детально про поділ відпустки на частини та оформлення їх може дізнатися за посиланням https://kadroland.com/news/5543-skilki-zayav-i-nakaziv-treba-dlya-vidpustki-5-5-dniv та https://kadroland.com/news/4392-yak-pravilno-podiliti-10-dniv-shhoricnoyi-vidpustki-ci-mozna-vzyati

Раді допомогти, звертайтесь ще!