Чи правомірно виплачувати директору зарплату без його заяви

Ні, не можна.

Відповідно до ст. 115 КЗпП заробітна плата повинна виплачуватися у строки, встановлені колективним договором або нормативним актом роботодавця, але не рідше двох разів на місяць.

Проміжок між виплатами не може перевищувати 16 календарних днів, а остаточний розрахунок по зарплаті повинен відбуватися не пізніше 7 числа наступного місяця.

За порушення вимог законодавства про праці передбачені штрафні санкції для підприємства та адмінштрафи для посадових осіб.

Відповідно п. 1, 2 ст. 41 КУпАП за порушення встановлених термінів заробітної плати, виплата їх не в повному обсязі, передбачено накладення штрафу на посадових осіб підприємств, установ і організацій від 30 до 100 нмдг (510-1700 грн). Повторне протягом року вчинення порушення, за яке особу вже було піддано адміністративному стягненню, тягне за собою накладення штрафу від 100 до 300 нмдг (1700-5100 грн). За виплату заробітної плати один раз на місяць (без авансу) передбачено штраф у розмірі однієї мінімальної заробітної плати (абз. 10 ст. 265 КЗпП).

Тож навіть за наявності заяви не можна виплачувати з/п один раз на місяць.

Більше тут: https://7eminar.ua/news/1896-ci-je-pomilkoyu-naraxuvannya-zarobitnoyi-plati-odin-raz-na-misyac

Раді допомогти, звертайтесь ще!