Заголовок тимчасово відсутній

Можна.
Стосовно можливості визначення ЗП в іноземній валюті є навіть судові рішення. "сторони трудового договору можуть визначати розмір заробітної плати працівника в гривні із зазначенням еквівалента суми в іноземній валюті, що не суперечить ст. 192, ст. 533 ЦКУ (див. постанову Верховного Суду від 26.06.2019 р. № 761/21776/16-ц, № 61-14745св18).

Тобто, визначення в трудовому договорі розміру заробітної плати в іноземній валюті є правомірним за умови, якщо виплата зарплати відбуватиметься лише в національній валюті.

В Наказі ви можете послатися на пункт трудового договору і не вказувати кнкретний розмір посадового окладу.
Вимог щодо того, як зазначення в штатному розписі розмір окладу, законодавство не встановлює, тому можете прописати в доларах США, але зазначте, що то еквівалент доларів США.

Раді допомогти, звертайтесь ще!