Ні, не можна.

Насамперед, роботодавець повинен правильно організувати працю працівників (ст. 141 КЗпП https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/322-08/ed20250502#n824 ). Заробітна плата - це винагорода, обчислена, як правило, у грошовому виразі, яку роботодавець виплачує працівникові за виконану ним роботу (ч. 1 ст. 94 КЗпП).

Роботодавець зобов'язаний забезпечити достовірний облік виконуваної працівником роботи (ч. 2 ст. 30 ЗУ «Про оплату праці» https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/108/95-%D0%B2%D1%80#n154 ). Ця норма стосується і обліку робочого часу працівника.

Якщо начальник охорони працює за змінним графіком роботи, так необхідно його табелювати та оплачувати роботу.

Далі змінити режим роботи можна в порядку зміни істотних умов праці, що можливо за наявності змін в організації виробництва і праці (ч. 3 ст. 32 КЗпП). Лікарняний працівника не є зміною в організації виробництва і праці. Тож змінити графіки змінності через це неправомірно.

Також призначення працівника на роботу протягом двох змін підряд забороняється (ч. 2 ст. 59 КЗпП). В запитанні не зазначено, чи не призведе така зміна графіку роботи працівника до цієї ситуації.

Для таких ситуацій радимо прийняти ще одного працівника на роботу та укласти з ним ТД з нефіксованим робочим часом (ст. 21-1 КЗпП).

Раді допомогти, звертайтесь ще!