Можливі обидва варіанти.

Насамперед, Вам необхідно визначитись, чи потрібно, аби обов'язки заступника головного бухгалтера виконував інший працівник – якщо у головного бухгалтера немає потреби у виконанні іншим працівником обов'язків заступника на час його відпустки (приміром, ця робота може «зачекати» або головний бухгалтер зможе виконувати її сам), то наказ про виконання обов'язків не потрібен, якщо ж головному бухгалтеру необхідно, аби хтось із бухгалтерів виконував роботу його заступника, тоді наказ слід оформити. Зразок наказу про виконання обов'язків тимчасово відсутнього головного бухгалтера внаслідок відпустки є у нашому розділі «Документи» за посиланням: https://api.kadroland.com/documents/download/8592 (наказ про виконання обов'язків заступника головного бухгалтера буде аналогічним).

У разі, якщо у Вас таки буде потреба у виконанні обов'язків заступника головного бухгалтера іншим працівником, то у наказі потрібно буде зазначити про проведення доплати за виконання обов'язків тимчасово відсутнього працівника відповідно до ст. 105 КЗпП (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/322-08/conv#n643). Розмір доплати визначається за умовами, зазначеними у колективному договорі, а якщо його у Вас немає – то за домовленістю з працівником (зазвичай, така доплата встановлюється від 10% до 50% відсотків від посадового окладу).

Раді допомогти, звертайтесь ще!