Можете, але лише шляхом його приєднання до щорічної відпустки працівника.

Згідно з абз. 2 ч. 2 ст. 20 Закону «Про безпеку та якість донорської крові та компонентів крові» (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/931-20/conv#n207), працівнику безпосередньо після кожного дня здійснення донації крові та/або компонентів крові надається день відпочинку із збереженням середнього заробітку, а за бажанням працівника цей день приєднується до щорічної відпустки. Тобто Ваш працівник має право на один день відпочинку, але надати його можна було лише наступного дня після здавання крові. Оскільки ж Ваш працівник не скористався днем відпочинку одразу після донації, то наразі його можна надати лише приєднавши до щорічної відпустки (тобто використати його або напередодні дня початку щорічної відпустки чи її частини, або наступного дня після її завершення – «сам по собі» день відпочинку за здавання крові надати не можна, для цього Ваш працівник має оформити хоча б один-два дні щорічної відпустки).

Раді допомогти, звертайтесь ще!