Заголовок тимчасово відсутній

Так, може.

Якихось додаткових документів Вам для цього оформлювати не потрібно – достатньо, щоб працівник не подавав заяву про надання відпустки за сумісництвом (а Ви, відповідно, не оформлювали відповідний наказ).

Працівник має право узяти щорічну відпустку за місцем роботи за сумісництвом у той самий час, коли й відпустку за місцем основної роботи (навіть до відпрацювання шести місяців) й роботодавець не зможе у наданні такої відпустки відмовити (п. 6 ч. 7 ст. 10 Закону «Про відпустки» (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/504/96-вр/conv#n87)). Проте це лише право працівника (а не обов'язок) і він сам вирішує, скористатися таким правом чи ні. Тож якщо Ваш працівник-сумісник (навіть і внутрішній) не виявляє бажання брати відпустку одночасно з відпусткою за основним місцем роботи, то він може цього не робити – для цього достатньо не подавати Вам відповідну заяву на відпустку за сумісництвом. Але якщо працівник таки виявить таке бажання і схоче піти у відпустку одночасно з відпусткою за основним місцем роботи, то Ви не зможете йому відмовити.

Якщо ж Ви мали на увазі можливість прийняття на роботу за внутрішнім сумісництвом на час відпустки за основним місцем роботи, то також може - потрібні заява та наказ про прийняття на роботу за сумісництвом на чітко визначений строк (з такої-то по таку-то дати).

Раді допомогти, звертайтесь ще!