За згодою працівника – правомірно.

Відповідно до ч. 1 ст. 32 КЗпП (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/322-08/conv#n188) переведення на іншу роботу на тому ж підприємстві допускається тільки за згодою працівника. Тож якщо працівник надав згоду на переведення на роботу комірника, то Вам ніщо не заважає оформити таке переведення.

Щодо оплати, то якщо оклад комірника менший, аніж у шеф-кухаря, то протягом двох тижнів з дня переведення потрібно буде зберігати зарплату у попередньому розмірі – у ч. 1 ст. 114 КЗпП (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/322-08/conv#n687) міститься пряма вимога щодо збереження за працівником протягом двох тижнів з дня переведення його попереднього середнього заробітку, якщо працівник переводиться на іншу постійну нижчеоплачувану роботу (незалежно від того, відбулося таке переведення за ініціативою роботодавця чи працівника). Зразок наказу про переведення зі збереженням середнього заробітку протягом двох тижнів є у нашому розділі «Документи» за посиланням: https://api.kadroland.com/documents/download/7712.

Раді допомогти, звертайтесь ще!