У Вашому випадку найоптимальніше звільнення за угодою сторін за п. 1 ст. 36 КЗпП (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/322-08#Text). Спеціальної підстави для звільнення з роботи за сумісництвом з метою прийняття на основне місце роботи у чинному законодавстві не передбачено, тому є лише два варіанти – або звільнення за угодою сторін, або за власним бажанням працівника за ст. 38 КЗпП (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/322-08#Text). Проте за Ваших обставин звільнення за угодою сторін буде більш відповідати ситуації – по-перше, напевно і Ви, і працівник маєте бажання привести документацію у відповідність до законодавства, а, отже, і оформити для цього звільнення (тобто підстава для звільнення відповідатиме дійсності), по-друге, при звільненні за угодою сторін Ви можете обрати будь-яку дату звільнення, хоч і поточний робочий день (за власним бажанням це теж не заборонено робити, проте органи Держпраці подекуди висувають претензії, коли за відсутності поважних причин для звільнення за власним бажанням воно проводиться без дотримання двотижневого строку попередження). Раді допомогти, звертайтесь ще!