Можна відмінювати, але радила б поки що залишити як в Класифікаорі професій - Прибиральник службових приміщень.

У Національному класифікаторі України ДК 003:2010 «Класифікатор професій», затвердженому наказом Держспоживстандарту від 28.07.2010 № 327 (КП), більшість професійних назв робіт наведено у чоловічому роді, але існують і в жіночому на які приймаємо чоловіків. Труднощі із називанням посад виникають як щодо працівників, так і працівниць. Розробники КП давно пропонували дублювати деякі професійні назви робіт у відповідному роді. Мінсоцполітики в листі від 06.12.2019 № 259/0/193-19 вважає, що користувачі КП можуть застосовувати новий Український правопис, коли вводять професійну назву роботи до кадрової документації.

Фемінітив буде - прибиральниця службових приміщень.

Однак краще, аби професійні назви робіт відповідали діючому Класифікатору професій, який є обов’язковим нормативним документом. КП не розмежовує працівників за статевою ознакою крізь призму назв професій і посад. Тож, професійні назви робіт чи посад застосовують до працівників незалежно від того, який рід вони мають чоловічий чи жіночий. Але, якщо вирішите застосовувати фемінітив, порушення не буде.

Буде корисною стаття - https://kadroland.com/news/2077-feminitivi-vlasni-nazvi-metricni-skorocennya-ta-insi-zmini-u-pravopisi

Раді допомогти, звертайтесь ще!